Antipasti
Caprese di Bufala
Buffelmozarella met tomaat, rucola en basilicum
Melanzana alla griglia
Gegrilde aubergines met fontinakaas, tomaat en basilicum
Vitello Tonato
Langzaam gegaarde kalfsribeye met tonijnmayonaise
Il Crudo
Verse tonijntartaar met pijnboompitten, rode ui, peterselie en balsamico
Carpaccio
Platgeslagen ossenhaas met rucola, pijnboompitten en parmazaan
Gamberetti
Garnalen geflambeerd in Grappa met rode peper en knoflook
Steaktartaar
Tartaar van ossenhaas met kappertjes, rode ui, augurk, eigeel en peterselie
Primi
Penne del Contadino
Penne met aubergines, courgettes, rode peper en knoflook
Spaghetti con Gorgonzola
Spaghetti in gorgonzolasaus met spinazie en rucola
Spaghetti con Ossobuco
Spaghetti met gestoofde kalfsschenkel op Milanese wijze
Tagiatelle Bocconcini
Tagiatelle met ossenhaas in een paddenstoelenroomsaus met cognac
Tagiatelle Granchio
Tagiatelle met krabvlees, tomaat, kappertjes, rode peper en witte wijn
Risotto Milanese
Risotto met saffraan en Parmezaansekaas
Risotto ai Porcini prezzemolo
Risotto met paddenstoelen, witte wijn en peterseli
Ravioli al Tartufo
Ravioli gevuld met ricotta in een truffelroomsaus
Ravioli Crostacei
Ravioli gevuld met kreeft, krab, en lougoustine in een roombotersaliesaus
Ravioli Selvaggina
Ravioli gevuld met wild zwijn, fazant en hert in een roombotersaliesaus
Secondi
Tonno alla Griglia
Gegrilde tonijn met twee soorten persto’s
Orata
Gevulde dorade met Italiaanse kruiden en citroen en witte wijn
Saltimbocca
Platgeslagen kalfsvlees met Parmaham, salie en witte wijn
Ossobuco alla Milanese
Gestoofde kalfsschenkel op Milanese wijze
Rustin Negaa
Lamskotelleten met spek, rozemarijn, knoflook en witte wijn
Filetto
Ossenhaas gegrild op de Green Egg
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met Patate al Forno of groente van het seizoen
Dolci
Sgropinno
Citroensorbet-ijs met prosecco en een vleugje vodka
Panna Cotta
Rommige pudding met seizoengebonden compote en vers fruit
Tiramisu
Klassiek Italiaans dessert met biscuit, koffie, mascarpone en cacao
Torta
Limoncello cheesecake
